Important! În perioada 25 Decembrie 2019 - 5 Ianuarie 2020 nu se vor procesa și expedia comenzi.
Comenzile plasate în această perioadă vor fi procesate și expediate începând cu 6 Ianuarie 2020.

Roșu Zmeură /500g

1 Review(s)

11102

Nou

În stoc

Suc concentrat de Morcov Negru.

________________________

Prețul afișat (vizibil doar pentru utilizatorii înregistrați) include TVA și este valabil pentru o singură unitate de ambalare de 500g.

Mai multe detalii

Suc concentrat de Morcov Negru, hidrosolubil.

Se încardrează în categoria "ingrediente cu proprietăți de colorare" și nu este purtător de număr "E", fiind extras prin mijloace exclusiv mecanice, neselectiv.

Are putere de colorare foarte bună.

Stabilitate excelentă la temperatură, lumină si pH scăzut.

Poate fi folosit in orice produs alimentar fără grăsimi (sau cu conținut scăzut de grăsimi), precum:

✧ băuturi răcoritoare carbonatate și necarbonatate, cu sau fără conținut de fruct

✧ băuturi alcoolice

✧ creme, glazuri, icing, fondant, marțipan, pastă de zahăr, bezele, frișcă și alte produse de cofetărie

✧ produse de patiserie

✧ turtă dulce, biscuiți, blaturi de tort, cozonaci și alte produse de panificație

✧ vată de zahăr, rahat, dropsuri, acadele, drajeuri, jeleuri și alte produse zaharoase

✧ înghețată, iaurt, lapte bătut și alte produse lactate

✧ gem, dulceață și alte preparate din fructe

✧ ketchup, sosuri și toppinguri

✧ pufarine, floricele și alte cereale expandate

✧ suplimente nutritive

✧ produse nealimentare precum pet-food, nade pentru pescuit, furaje animale, etc.

Important:

Nuanța sa este dependentă de valoarea pH a produsului pe care se aplică. Roșu aprins la pH sub 3.5, virând spre violet la pH de peste 3.5. Poate deveni gri-maroniu și instabil la o valoare pH peste 6.

Pentru a scădea valoarea pH a produsului dumneavoastră, atunci când nuanța colorantului devine violet/gri/maroniu, este necesară adăugarea unui acidifiant (precum acidul citric), astfel încât culoarea să revină cât mai aproape de roșu, dar având grijă ca acidul să nu afecteze gustul produsului.

CuloareRoșu
SolubilitateHidrosolubil (solubil în apă)
Principiu colorant - pigmentConcentrat de Morcov Negru
FormaLichid
Greutate netă500g
Stabilitate la lumină++++
Stabilitate la tratament termic++++
Stabilitate la pH scăzut+++++
Putere de colorare++++
Vâscozitate++
Temperatura de depozitare4 - 8°C
Nr. ingrediente în compoziție2
Lista ingredienteVă rugăm să ne contactați telefonic sau pe e-mail (detalii pe pagina Contact)

Scrieţi un comentariu

Roșu Zmeură /500g

Roșu Zmeură /500g

În stoc

Suc concentrat de Morcov Negru.

________________________

Prețul afișat (vizibil doar pentru utilizatorii înregistrați) include TVA și este valabil pentru o singură unitate de ambalare de 500g.

Scrieţi un comentariu