Brun Caramel /30g

Colorant alimentar natural cu nuanță maro-roșcat, ce are ca principiu de colorare caramelul simplu (de tip A, fără amoniac sau sulfiți), obținut prin tratament termic atent controlat al carbohidraților, în prezența bicarbonatului de sodiu (care are rolul de a ajuta caramelizarea).

Se prezintă sub formă de lichid hidrosolubil și are putere de colorare foarte bună.

Este unul dintre cei mai stabili coloranți alimentari naturali, la lumină și la temperatură, putând rezista la temperaturi de peste 120 grade Celsius.

Are gust și miros specifice de zahăr ars, însă produsul final va fi influențat doar dacă se utilizează un dozaj ridicat.

Poate fi folosit in orice produs alimentar fără grăsimi (sau cu conținut scăzut de grăsimi), precum:

✧ anumite preparate din carne procesată

✧ băuturi răcoritoare carbonatate și necarbonatate, cu sau fără conținut de fruct, cu valoare pH peste 5

✧ băuturi slab alcoolice (bere, etc.)

✧ creme, glazuri, icing, fondant, marțipan, pastă de zahăr, bezele, frișcă și alte produse de cofetărie

✧ produse de patiserie

✧ turtă dulce, biscuiți, blaturi de tort, cozonaci și alte produse de panificație

✧ vată de zahăr, rahat, dropsuri, acadele, drajeuri, jeleuri și alte produse zaharoase

✧ înghețată, iaurt, lapte bătut și alte produse lactate

✧ gem, dulceață și alte preparate din fructe

✧ sosuri și toppinguri

✧ pufarine, floricele și alte cereale expandate

✧ produse nealimentare precum pet-food, nade pentru pescuit, furaje animale, etc.

✧ poate fi utilizat în diverse produse cosmetice

✧ nu conține alergeni