12103 /100
Nou
Carmin, pulbere hidrosolubilă.
________________________
Prețul afișat (vizibil doar pentru utilizatorii înregistrați) include TVA și este valabil pentru o singură unitate de ambalare de 100g.
În stoc
Atenție: stoc limitat!
Disponibil începând cu data de:
Colorant alimentar natural roșu ce are ca principiu de colorare Acidul Carminic, extras din coșenilă (Dactylopius coccus).
Se prezintă sub formă de (praf/pudră) pulbere hidrosolubilă și are putere de colorare foarte mare.
Pudra în sine are nuanță gri-violet închis, culoarea roșie se activează în contact cu apa.
Este unul dintre cei mai stabili coloranți alimentari naturali, la lumină și la temperatură, putând rezista la temperaturi de până la 120 grade Celsius.
În produsul final, nuanța de culoare poate avea modificări în funcție de pH-ul aplicației: roșu aprins la pH sub 4.5, la o valoare pH peste 6 poate vira ușor spre roșu-mov.
Poate fi folosit in orice produs alimentar fără grăsimi (sau cu conținut scăzut de grăsimi), precum:
✧ preparate din carne procesată
✧ băuturi răcoritoare carbonatate și necarbonatate, cu sau fără conținut de fruct
✧ băuturi alcoolice
✧ creme, glazuri, icing, fondant, marțipan, pastă de zahăr, bezele, frișcă și alte produse de cofetărie
✧ produse de patiserie
✧ turtă dulce, biscuiți, blaturi de tort, cozonaci și alte produse de panificație
✧ vată de zahăr, rahat, dropsuri, acadele, drajeuri, jeleuri și alte produse zaharoase
✧ iaurt, lapte bătut și alte produse lactate
✧ gem, dulceață și alte preparate din fructe
✧ ketchup, sosuri și toppinguri
✧ pufarine, floricele și alte cereale expandate
✧ produse nealimentare precum pet-food, nade pentru pescuit, furaje animale, etc.
✧ este utilizat la scară largă în industria cosmeticelor
✧ nu conține alergeni
Culoare | Roșu |
Solubilitate | Hidrosolubil (solubil în apă) |
Principiu colorant - pigment | Acid Carminic |
Forma | Pulbere |
Greutate netă | 100g |
Stabilitate la lumină | +++++ |
Stabilitate la tratament termic | +++++ |
Stabilitate la pH scăzut | ++++ |
Putere de colorare | ++++ |
Temperatura de depozitare | 4 - 15°C |
Nr. ingrediente în compoziție | 3 |
Lista ingrediente | Vă rugăm să ne contactați telefonic sau pe e-mail (detalii pe pagina Contact) |